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おいしさへのこだわり

製造のこだわり

お客様に「美味しい毎日」を送っていただくため、製造では仕入れた食材の鮮度を損なわないよう、徹底した温度管理の元で心をこめて商品を作っています。

例えば、惣菜を生産する現場は14℃、サラダなどの冷蔵商品は4℃で管理され、一日に数回、定期的に温度チェックを行うことで常にフレッシュな状態で食材を使用できるよう注意しています。また、1日数万食の商品を生産するためには、効率よく製造を行うことも大切です。製造現場では、より効率よく、より美しい商品をつくるためにどうすればいいか、日々試行錯誤を重ねています。

開発部門も製造現場に立会い、製造部門とチーム一丸となって、お客様に美味しい商品を提供するために奮闘しています。


※季節限定商品等時期によりお取り扱いの無い場合もございます。


水産のこだわり

素材の味が活きている。トップバリュまぐろたたき

水産のこだわり商品といえば、「トップバリュまぐろたたき」です。原料は獲れたての新鮮な状態で急速冷凍した、きはだまぐろとめばちまぐろを使用。めばちまぐろを使用することで、自然の鮮やかピンク色に仕上げました。

商品のこだわりのポイントは3つ。「つぶつぶ感」「しっとり感」「お手軽簡単」です。「つぶつぶ感」は、あえて荒めにカットすることで、まぐろ本来の味わいを活かしました。まぐろのつぶつぶとした食感も楽しむことができます。「しっとり感」は植物油脂を加えることで、まろやかでしっとりした舌触りになっています。そして「お手軽簡単」。『お刺身でもよし!丼でもよし!寿司種でもよし!』買ってきてすぐに使える、お手軽商品です。

製造方法にもしっかりこだわっています。衛生管理はもちろんですが、温度管理、記録管理、異物管理、トレース管理(履歴管理)を実施し、お客さまに安全・安心な商品をご提供いたします。ぜひ、ご賞味下さいませ。





畜産のこだわり

スライス肉、ミンチ、生ハンバーグなどの一次加工品や味付け焼肉といった二次加工品、さらにはロースとんかつ・メンチカツなどの揚げ物の原料の製造を行っており、素材の特徴を生かした商品を、安全で品質の良い状態でイオングループ各社店舗の精肉及びデリカ売場へ供給を行っています。
原材料のお肉は、国産黒毛和牛はもとより、イオンブランドのタスマニアビーフをはじめ豪州・米国の輸入牛肉、国産豚肉とアメリカ産豚肉さらにはブラジル産の鶏肉等、様々なお肉を取り扱っています。

それらのお肉をお客様に安心してお買い求めいただけるように、各店舗で販売している当社の国産牛肉商品に関して生産履歴等が確認できる食肉のトレーサビリティシステムを運用し情報提供を行っています。

近年では、お買い求めやすい商品提供を目指して、最新包装技術を取り入れ消費期限延長商品の開発を実現させるなど、お客様の視点に立った商品作りを行っています。



総菜のこだわり

製造では原料の「美味しさ」を最大限引き出せる製造方法を研究しております。
炊飯では、季節によって火力、水量、蒸らしの時間等を細かく変更することで、お客様が食べるときに一番おいしい状態を実現しています。
また、(茹で)・(炒め)・(焼く)・(蒸し)・(揚げ)などの色々な調理器具を取り揃えており、多様化するお客さまのニーズに合った商品の提供を短期間の内に対応することが出来ます。

農産のこだわり

イオングループのカットフルーツ製造加工機能

  • ①国産の旬果実を使用した商品の開発
     →「苺」「リンゴ」「梨」「柿」
    ②個食対応商品の開発
     →トップバリュー「プチ」シリーズ
    ③より加工度の高いフルーツデザート商品の開発
     →「生フルーツゼリー」(開発中)

  • ①原料にはイオンの店頭販売されているのと同様の安全基準の果実を使用
    ②イオンの品質管理基準にそった管理方法にて製造
    ③イオンのPBであるトップバリューの製造加工設備として稼働

  • ①製造加工施設をイオンの低温物流センター内に配置
    ②原料はドックシェルターで荷受を行い、外気にさらされることなく保管場所へ
    ③温度管理された設備の中で加工
     →イオンの低温配送網を利用し店舗へお届け

    ※ドックシェルターとは荷受け作業の際、搬出口(ドック)とトラックとの間にできる隙間を塞ぐ設備